السعرات الحرارية في اللحوم من الأمور التي قد يغفل عنها البعض باعتبارها مصادر البروتين الحيواني الرئيسية حيث تتكون اللحوم من الماء والبروتين والدهون وكميات مختلفة من المعادن والفيتامينات. البروتين والدهون هما مصدر السعرات الحرارية في اللحوم.
وكلما زادت نسبة البروتينات والدهون، كلما زادت السعرات الحرارية. حيث يحتوي كل 1 غرام من البروتين على 4 سعرات حرارية. بينما يحتوي كل 1 غرام من الدهون على حوالي 8 سعرات حرارية. لذلك لابد من معرفة السعرات الحرارية للحوم لكي نختار اللحوم الأفضل لصحة الجسم.
السعرات الحرارية في اللحوم
| نوع اللحم | السعرات الحرارية لكل 100 غرام |
| لحم بقري ( لحم الخاصرة قليل الدهن) | 313 سعر حراري |
| شرائح اللحم البقري (ستيك) | 275 سعر حراري |
| لحم بقري مفروم (5% دهون) | 195 سعر حراري |
| لحم بقري خالي من الدهون 100% | 175 سعر حراري |
| برجر لحم بقري | 230 سعر حراري |
| كباب اللحم البقري المشوي على الفحم | 280 سعر حراري |
| فيليه اللحم البقري المشوي بالفرن | 190 سعر حراري |
| النقانق (سجق) باللحم البقري | 252 سعر حراري |
| لحم جاموسي | 170 سعر حراري |
| لحم ضأن (خروف) وطني | 280 سعر حراري |
| لحم ضأن مفروم قليل الدهون | 215 سعر حراري |
| لحم السلامي المدخن | 440 سعر حراري |
| لحم اللانشون البقري (مارتديلا) | 310 سعر حراري |
| لحم الباباروني بقري | 495 سعر حراري |
| لحم باسطرمة بقري | 145 سعر حراري |
| لحم ضأن نيوزيلندي | 245 سعر حراري |
| لحم ضأن أسترالي | 190 سعر حراري |
| لحم الماعز | 145 سعر حراري |
| لحم الجمل | 98 سعر حراري |
معلومات هامة
- اللحوم مهمة جدًا للجسم لكونها مصدرًا رئيسيًا للبروتين الحيواني والفيتامينات والمعادن، وهي قيم غذائية يحتاجها الجسم.
- على الرغم من أهمية اللحوم لصحة الجسم، إلا أن الإفراط منها يؤدي إلى الإصابة بعدة أمراض، مثل النقرس، وأمراض القلب والشرايين.
- يفضل تقليل استهلاك اللحوم الحمراء لكونها تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- يفضل تناول اللحوم قليلة الدهون لكونها أقل في السعرات الحرارية وصحية أكثر.
- يجب الابتعاد عن اللحوم المصنعة مثل اللانشون والبيبروني أو تقليل استهلاكها لكونها غير صحية وعالية السعرات وتحتوي على العديد من المواد الحافظة.
- أضرار الإكثار من استهلاك اللحوم لا تقتصر على الصحة فقط، لكنها تمتد إلى البيئة أيضًا.
