الكيتو دايت يعتمد على نسبة محدودة من الكربوهيدرات ( من 20 لـ 50 غرام في اليوم)، فهناك عدد لا محدود من الوصفات والخيرات الشهية المناسبة لـ وجبات عشاء كيتو دايت. لكن يجب عليك إجتيار هذه الوجبات بعناية، بحيث تكون مشبعة، متوازنة غير دسمة وفي نفس الوقت.
وصفات شهية لـ وجبات عشاء الكيتو
تاكو الخس بالدجاج
- المكونات: 2 أو 3 أوراق خس متوسطة، 150 غرام دجاج بلا عظم، بصل مفروم ناعم، فص ثوم مهروس، نصف كوب عصير طماطم طازج، ملعقة جبن بارميزان، ملعقتان سمن حيواني أو زيت زيتون، ملح، فلفل أسود، شطة مطحونة.
- الطريقة: نسخن السمن أو زيت الزيتون في مقلاة، ونضيف له البصل ونحركه قليلًا حتى يصبح لونه شفاف، نضيف الثوم المهروس ونقلبه قليلًا، ثم نضيف الدجاج المقطع قطع صغيرة جدًا. نستمر في التقليب حتى يقترب من للنضج، نصب فوقه عصير الطماطم. ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والشطة، ونقلب حتى يتبخر عصير الطماطم تمامًا. نقوم بسكب الخليط في أوراق الخس ونضيف رشة من جبن البرميزان.
سلطة جمبري
- المكونات: كوب من الجمبري الصغير المقشر، فص ثوم مهروس، ملعقتان من الزبد الحيواني، خس، نصف كوب طماطم كرزية، ملعقة من مايونيز مصنوع بزيت الزيتون، ملعقة عصير ليمون، ملعقة خل تفاح عضوي، رشة من الأوريغانو، ملح، وفلفل أسود.
- الطريقة: في المقلاة، نقوم بإذابة الزبدة، ثم نضيف لها الثوم المهروس ونحركه قليلًا، ثم نقوم بإضافة الجمبري المقشر والمغسول جيدًا ونقلبه إلى تمام النضج. نقوم بإضافة عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والأوريغانو. في طبق عميق، نقوم بوضع الخس بعد تقطيعه مربعات متوسطة. ثم نضيف الطماطم الكرزية المقطعة أنصاف، ونضيف الجمبري بعد أن يبرد قليلًا، ونضع الخل، والمايونيز ونقلب.
خضار بالصوص الأبيض
- المكونات: 1 كوسة، نصف كوب بروكلي، نصف كوب ملفوف بروكسل، نصف كوب فاصوليا خضراء، جبن موزاريلا، نصف كوب كريمة طبخ، ملعقة من السيليوم، ملعقة من الزبدة، شوربة دجاج، ملح، فلفل أسود، رشة من جوزة الطيب.
- الطريقة: في قدر نقوم بوضع الخضار بعد غسلها وتقطيعها حسب الرغبة، ونضع معها شوربة الدجاج ونتركها حتى تنضج بنسبة 70%. في مقلاة يمكن إدخالها الفرن، نقوم بتسخين الزبد ثم نضع الخضار والملح والفلفل الأسود، ونقلبها لمدة 3 دقائق. ثم نرفعها من النار. في طبق جانبي نضيف الكريمة، السيليوم، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب المطحونة، ونصف كمية جبن الموزاريلا ونقلبها جيدًا. ثم نضيفها للخضار ونقلب الخليط مع الخضار. ثم نقوم بوضع باقي الجبن فوق الخليط وندخله الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن ذهبي.
أومليت البيض بالجبن
- المكونات: 3 بيضات كاملة، بصل أخضر مفروم ناعم، فلفل أخضر وأحمر وأًصفر مقطع قطع صغيرة، جبن شيدر مبشور، ملعقة من الزبد، ملح، فلفل أسود.
- الطريقة: نقوم بخفق البيض جيدًا حتى يمتزج الصفار مع بياض البيض تمامًا ونضيف له الملح والفلفل الأسود . في مقلاة، نقوم بتسخين الزبدة على نار متوسطة. ثم نضع البيض المخفوق، ونضع فوقها البصل الأخضر والفلفل الملون، وجبنة الشيدر المبشورة ونقوم بتغطيتها وتقليل الحرارة. نرفع الغطاء بعد ثلاث دقائق، إذا لم ينضج البيض ويذوب الجبن، نعيد تغطيتها وننتظر لدقيقتان أخرى. يقدم إلى جانبها أوراق الخس أو الجرجير لإضافة المزيد من العناصر الغذائية والألياف.
الطماطم المحشية
- المكونات: ثلاث حبات فلفل، 150 غرام لحم بقري مفروم، بصلة صغيرة مفرومة، ثلاث معالق من البقدونس المفروم، فص ثوم مهروس، ملعقة زيت زيتون، ملح، فلفل أسود.
- الطريقة: نقوم بوضع اللحم المفروم في طبق ونضيف له البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، البصل المفروم، والثوم المهروس، ونعجن الخليط معًا ثم نشكلها على شكل كرات بحجم الفلفل. نقوم بقطع رأس الفلفل وإفراغ البذور حتى تصبح مثل الأكواب. نقوم بوضع كرات اللحم بداخل أكواب الفلفل المفرغة. نضعها في صينية الشوي ونقوم بتغطيتها بورق الألمنيوم، ونضعها في الفرن على حرارة 250، لمدة نصف ساعة. بعد انتهاء الوقت نقوم بإزالة ورق الألمنيوم ونعيدها إلى الفرن مع تشغيل الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. تقدم إلى جانب قطع الخيار وأي نوع من الخضار الورقية.
لا يوجد لديك وقت لتحضير وجبات عشاء كيتو دايت؟ لا تقلق، حمل تطبيق ديلي ميلز الآن واشترك في باقة الكيتو يوم كامل، وسيصلك يوميًا ثلاث وجبات (إفطار، غداء، عشاء) + سناك، وبأعلى جودة وأفضل سعر.
