النظام الغذائي الكيتوني أو الكيتو دايت هو نظام يعتمد على الدهون ويقلل نسبة الكربوهيدرات في الأطعمة بشكل كبير. يعتقد الكثير أن الكيتو دايت لا يتماشى مع الأشخاص النباتيين. وذلك لاعتماده على البروتينات الحيوانية بشكل كبير. لكن على الرغم من ارتباط الكيتو بالأطعمة الحيوانية، إلا أن الكيتو دايت نباتي موجود ومتبع من قبل الكثير.
الكيتو دايت النباتي
الأنظمة الغذائية النباتية هي حميات تستبعد جميع المنتجات الحيوانية، مما يجعل تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أكثر صعوبة. ولكن من خلال التخطيط الدقيق والسليم للجدول اليومي، يمكن للأشخاص النباتيين اتباع الكيتو دايت والاستفادة من فوائده التي تشمل خسارة الوزن وعلاج مقاومة الأنسولين.
ما هو الكيتو دايت النباتي
يوجد عدة أنواع من الأنظمة الغذائية النباتية:
- كيتو دايت نباتي يسمح بتناول الأسماك، والبيض، ومنتجات الألبان
- وكيتو دايت نباتي يمنع كل ما هو مشتق من الحيوانات ويعتمد على الأطعمة النباتية بشكل كامل 100%.
وفي حال كان النظام النباتي الذي تتبعه يسمح بتناول الأسماك والبيض ومنتجات الألبان (Vegetarian) فلن تواجه مشكلة في اتباع الكيتو دايت على الإطلاق. وكل ما ستتخلى عنه هو اللحوم الحمراء والدواجن. حيث يمكنك الاعتماد على الأسماك، المأكولات البحرية، البيض، الزبد الحيواني، الأجبان، كريمة الخفق والطهي، والقشطة.
أما في حال كان النظام النباتي الذي تتبعه يقيد الأطعمة المسموحة بالوجبات النباتية فقط (Vegan)، فسيكون الأمر أصعب قليلًا ولكن يمكنك الاعتماد على زيت الزيتون، زيت جوز الهند، الأفوكادو، المكسرات، والبذور. إلى جانب بدائل المشتقات الحيوانية المنخفضة الكربوهيدرات.
الأطعمة المسموحة في حمية الكيتو النباتية
- جوز الهند ومنتجاته: حليب جوز الهند، كريمة جوز الهند، قشطة جوز الهند.
- الزيوت النباتية الصحية: زيت جوز الهند، زيت الزيتون، زيت الأفوكادو، زيت MCT.
- المكسرات وزبدة المكسرات: اللوز، المكاديميا، الجوز، وغيرها.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: الخضروات الورقية، الخضروات الكرنبية، الكوسة، المشروم، وغيرها.
- الفواكه المسموحة في الكيتو: مثل الأفوكادو والفراولة والتوت
- مصادر البروتين النباتية: التوفو، التمبيه، المكسرات، والبذور.
- منتجات الألبان النباتية: زبادي جوز الهند، جبنة المكسرات.
- البقوليات المسموحة في الكيتو: الفول السوداني، الإدامامي، الفاصوليا الخضراء.
الأطعمة الممنوعة
- اللحوم والدواجن
- البيض (مالم يكن نظامك النباتي يسمح بذلك).
- المأكولات البحرية (مالم يكن نظامك النباتي يسمح بذلك).
- الزبد الحيواني ومنتجات الألبان (مالم يكن نظامك النباتي يسمح بذلك).
- الحبوب.
- السكر بأنواعه.
- الخضروات النشوية والجذرية.
- البقوليات الممنوعة في الكيتو.
- الفواكه.
- المنتجات الخالية من الدهون.
- المأكولات السريعة والضارة.
- الأطعمة المصنعة وغير الطبيعية.
فوائد الكيتو دايت النباتي
ارتبط هذا النظام الغذائي بالعديد من الفوائد:
- حيث أثبتت الدراسات أن الكيتو النباتي يقلل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة بنسبة تصل إلى 78%، مثل داء السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وارتفاع الدهون الثلاثية وارتفاع الكوليسترول الضار.
- كما يساعد على علاج مقاومة الأنسولين وخسارة الوزن وخاصة الدهون المتراكمة في منطقة البطن. هذا إلى جانب فوائد الأنظمة الغذائية النباتية المعروفة.
أضرار الكيتو النباتي
نظرًا لكون النظام الغذائي النباتي أكثر تقيدًا من باقي أنواع الكيتو دايت، فقد ينتج عن ذلك آثار جانبية مضرة نظرًا لنقص بعض أنواع الفيتامينات والمعادن. مثل: فيتامين ب 12 وفيتامين د وفيتامين ك 2 والزنك ودهون أوميغا 3 والحديد والكالسيوم. لذلك يجب التأكد من تناول المكملات الغذائية لضمان حصولك على كافة القيم الغذائية التي يحتاجها الجسم. قد تشمل الآثار الجانبية:-
- الإرهاق وعدم القدرة على التركيز.
- تشنج العضلات.
- الإمساك أو الإسهال.
- الصداع والضعف.
نصائح عند اعتماد الكيتو النباتي
إذا كنت تود اتباع الكيتو دايت النباتي، فيجب عليك مراعاة مايلي:-
- التأكد من الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة قبل البدء.
- تناول المكملات الغذائية بانتظام.
- القيام بالتحاليل الدورية وذاك للتأكد من عدم نقصان أي من الفيتامينات والمعادن الهامة.
- شرب الكثير من الماء.
- يحب على بعض الفئات عدم اتباع الكيتو النباتي إلا تحت إشراف طبي، منهم: الأطفال أقل من 16 سنة، كبار السن فوق 60 سنة، النساء الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة أو الخطيرة.
- في حال الشعور بأي أعراض غير محببة، يرجى مراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية.
